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    酒水的種類你是否了解?

    來源:/news/201.html   發布時間:2019-05-10

    隨著經濟的發展,酒水行業的進步大家都是有目共睹的。白酒是大家比較熟悉的酒水注意,那麽您是否了解酒的分類呢?今天就由散白酒代理的小編帶您來一起了解一下酒的分類有哪些:

    散白酒種類介紹

    散白酒代理

    1、按製造方法

    (1)釀造酒。釀造酒是指以水果、穀物等為原料,經發酵後過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性較弱,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

    (2)蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒,是指以水果、穀物等為原料先進行發酵,然後將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高,一般均在20度以上,刺激性較強,如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。

    (3)配製酒。配製酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡後,經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。

    2、按酒精含量

    (1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒,如白蘭地、朗姆酒、部分白酒等。

    (2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20~40度之間的酒。

    (3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒,如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。

    3、按商業經營分類

    (1)白酒。白酒是以穀物為原料的蒸餾酒,因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質地純淨、醇香濃鬱、味感豐富。

    (2)黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等為原料的釀造酒,因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香,味感諧和,越陳越香,營養豐富。

    (3)果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒,大都以果實名稱命名,如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌豔,果香濃鬱,酒香醇美,營養豐富。

    (4)藥酒。藥酒是以成品酒(以白酒居多)為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配製酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養和藥用價值的酒精飲料。